Kawa – kultura, styl i symbol
Mamą i prekursorem wykorzystywania owoców kawy i wykorzystywania ich na drink spośród najtańszych napojów ostatnich etapów jest ważna i wschodnia Afryka oraz Półwysep Somalijski. To tam rozpoczęła się rzecz i sztuka picia kawy, która z czasem opanowała niemalże cały świat. W współczesnych czasach grana jest nie jedynie ze względu na jej użycie. Jej symbol ponadto jest ważny w społeczeństwie i praktyczny w różnych dziedzinach życia: w ciągłym użyciu, w literaturze, sztuce, teatrze, muzyce, pielęgnacji ciała, aromaterapii, i nawet jako zabieg leczniczy.
Kawa sklep Mieszkowice
Historia powstania kawy jest wiele legend, sama spośród nich korzysta korzenie arabskie i informuje o pasterzu imieniem Kaldi, który znalazłeś i rozpowszechnił zastosowanie owoców kawy dzięki obserwacji zachowania swojego stada owiec, jakie je spożywało. Kawa w klasie arabskiej szczególnie odcisnęła swoje piętno ze względu na świeży zakaz konsumpcji alkoholu. W zamian za to muzułmanie bardzo łatwo korzystają zatem po ten czarny napój, który podobnie jak alkohol ma działanie pobudzające. Nic zatem dziwnego, że arabskie „kahva” oznacza grupę i brak zmęczenia.
Kawa sklep Mieszkowice
Od początku XV wieku, kiedy kawa zaczęła opanowywać kubki smakowe społeczeństwa państw arabskich, poprzez otworzenia pierwszej kawiarni w 1645 roku w Wenecji, aż do dzisiaj kawa nie traci na popularności. Aktualnie podawana stanowi w nieomal każdym przyulicznym pubie, restauracji lub barze. Jest jasna we każdych, nawet najmniejszych sklepach, ważna w grup budynków i popijana regularnie przez 80% ludności na całkowitym świecie.
Kawa sklep Mieszkowice
Eksperymenty ze smakiem, czyli poznawanie kawy na nowo
Wraz z znacznym skokiem popularności kawy na świecie, pojawiały się nowe plany na zabiegi jej picia i pozyskiwania spośród niej innych, urozmaiconych smaków. Zaczęto szukać i odróżniać od siebie aromat poszczególnych ziaren kawy, co w efekcie doprowadziło do wyszczególnienia konkretnych ras i firm. Aktualnie chodząc do sklepu użytkownicy są okazje wyboru ulubionego aromatu, kawy przykładowo mogą kryć w sobie nutę smaku owocowego, orzechowego czy korzennego.
W Polsce drinkiem spośród najciekawszych sposobów przyrządzania kawy ziarnistej jest własnoręczne mielenie jej w młynku lub wzięcie z opcji zmielenia wybranych ziaren w sklepach stacjonarnych. Najprostszym sposobem zaparzenia zmielonej kawy jest dostępne zalanie jej prawidłowej ilości wrzątkiem. Bardzo często zleca się również tzw. kawiarkę czy zaparzacz. Obecnie coraz bardzo smakoszy kawy przyjmuje się choć na zakup ekspresu, który dzięki funkcji mielenia ziaren ogranicza czas przygotowywania napojów, zachowując jednocześnie aromat ziaren na dłużej. Kawa z ekspresu jest zatem aktualnie najlepszym wyjściem, wykorzystywanym w wszystkiej dobrze prosperującej kawiarni, restauracji czy palarni.
Kawa sklep Mieszkowice
Kawę na starcie jej wydawania piło się w bliskiej pierwotnej postaci „czarną” bez jakichkolwiek dodatków. Właśnie w późniejszych latach ludzie zaczęli eksperymenty z zmianą smaku kawy i otworzyliście dodawać do niej mleko, śmietankę czy cukier. Dzięki czemu powstało wiele różnych typów kawy, popularne latte, cappuccino czy macchiato, szczególnie chętnie pijane we Francji czy we Włoszech.
Tajemnice palarni kawy
Proces robienia kawy rozpoczyna się od wyhodowania najlepszych jakościowo także znacznie aromatycznych owoców kawowca. W dobrym momencie wzrostu są one odbierane i dostarczane w optymalnych warunkach właśnie do palarni kawy. Najbardziej aromatyczna i najzasobniejsza w walory smakowe kawa więc ostatnia dopiero palona, spośród tego bodźca do procesu palenia dochodzi właśnie w docelowych krajach sprzedaży, dzięki czemu ziarna zachowują świeżość i aromat wpadając w dłonie konsumentów.
Kawa sklep Mieszkowice
Profesjonalne palarnie kawy wyposażone są w profesjonalne piece, które podawane są przez lekarzy, tzw. roasterów. To oni są odpowiedzialni za rodzaj, intensywność aromatu i smaku ziaren. Za pomocą odpowiedniej cyrkulacji temperatury, która dotyka nawet 250 stopni i dobrej długości wypalania mogą sprawić konkretne odmiany kawy o różnych znaczeniach i walorach smakowych. Bardzo ważnym etapem obróbki ziaren kawy jest więcej odpowiednie schłodzenie ich po opuszczeniu pieca. Stanowią one schładzane przez zimną matę, która zapobiega dalszemu nagrzewaniu się i spalaniu ziaren, co potrafiło w efekcie wpłynąć na targ wysoką gorycz smaku kawy.
Kawa sklep Mieszkowice
Zobacz również Najlepsza Palarnia kawy w Polsce
